成都市市场监管局食品安全总监蔡凯到食品企业开展端午节节前工作检查

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者 程伯全）为强化食品安全主体责任落实，保障食品生产环节质量安全，近日，成都市市场监督管理局食品安全总监蔡凯、食品生产处处长时炜到食品企业开展端午节节前工作检查，成都市新都区市场监督管理局党组书记钟毅、副局长李先春随同检查。

 检查组开展检查  图片来源：新都区市场监管局

 检查组检查生产原料  图片来源：新都区市场监管局

检查组一行深入生产车间、研发中心、原材料库房实地查看人员管理、设备运行、工艺流程控制等情况，与企业负责人进行深入交流，详细了解企业生产规模、节令产品的生产过程控制、市场销售、质量安全管理体系建设等相关情况，并对原料购进、生产过程、运输储存等环节存在的风险点进行了技术指导，对细节问题提出了整改建议。

 检查组参观生产车间  图片来源：新都区市场监管局

蔡凯指出，食品安全工作关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，一定要严把食品质量关，绷紧安全这根弦，持续提升食品安全管控意识和管控能力，从源头上消除食品安全风险隐患。

蔡凯强调，食品安全企业主体要从思想上高度重视，在行动上主动作为，在措施上精准发力，时刻紧绷食品安全这根弦，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查，有效处置和化解食品安全风险隐患。食品监管部门要彻底摒弃经验主义，牢固树立忧患意识，结合季节、时段等情况科学研判食品安全风险，将问题和隐患前置，主动作为、查漏补缺，牢牢守住全区食品安全底线，不断提升食品安全水平，保障人民群众舌尖上的安全。