筑牢保障防线 护航高考食安 四川省大邑县市场监管局多措并举开展食品安全保障工作

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为切实保障广大考生饮食安全，防范食品安全风险，近日，大邑县市场监督管理局多措并举，全面加强高考期间食品安全保障工作，为考生保驾护航。

 检查现场  图片来源：大邑县市场监管局

提前部署，压实责任。县市场监管局提前谋划、科学部署，制定《“两考”期间食品安全及市场综合保障工作方案》，召开“两考”期间食品安全保障工作部署会，明确职责分工与监管重点，层层压实监管责任，进一步增强责任感和紧迫感，确保各项工作有序开展。

 检查台账  图片来源：大邑县市场监管局

全面排查，消除隐患。工作人员对考点、集中食宿点及周边食品经营单位提前介入，与考点学校食堂、周边餐饮单位签订《食品安全责任承诺书》，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任。紧盯风险隐患，重点对主体经营资质、“两个责任”落实情况、食品原料进货查验、从业人员健康管理、场所和设施清洁维护、餐用具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂管理、食品留样等关键环节开展梳理式检查，对发现的问题督促立即整改，做到考点全覆盖、监管要点全覆盖，无问题死角。同时，对考点食堂的蔬菜、畜禽肉、米面油等原材料开展食品快检，严控源头风险，高考期间，共快检食品28批次，合格率100%。

 检查食堂后厨  图片来源：大邑县市场监管局

 执法人员陪餐  图片来源：大邑县市场监管局

全程驻点，强化应急。成立3个专项工作组对各考点、集中食宿点实行全程驻点监督检查，对食品加工制作、出餐分餐全过程进行动态监督，更以“陪餐式”监管为抓手，与考生同吃“一锅饭”，通过提前试餐，现场把关，守护考生“舌尖上的安全”。同时，加强应急值守，严格落实24小时值班制度，畅通12315投诉举报渠道，及时处理考生及家长反映的食品安全问题，确保一旦发生食品安全事件能够快速响应，全力护航高考食品安全。