严查食材源头，筑牢校园食品安全防线——四川省苍溪县市场监管局东青监管所多举措织密校园食品安全防护网

中国食品安全网讯（叶茂 袁梦葳 记者程伯全）为进一步强化校园食品安全监管，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，苍溪县市场监督管理局东青市场监管所组织执法人员持续深入开展校园食品安全专项检查行动。聚焦学校食堂干杂调料、鸡蛋等食材，对其供货源头开展严格检查，筑牢校园食品安全源头防线。

 执法人员检查中 图片来源：东青市场监管所

在对干杂调料供货商的检查中，执法人员首先全面核验经营主体资质；随后采取“查台账、核实物”双轨核查机制，逐笔核对索证索票记录及供货方资质文件，全力保障每批次食材的可追溯性。检查发现，该超市存在进销台账记录不完整问题，执法人员当场责令其限期整改，并明确后续将进行跟踪复查，确保整改工作形成闭环管理。

 执法人员检查中 图片来源：东青市场监管所

在检查鸡蛋供应商时，执法人员严格依照GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，对鸡蛋的清洗、消毒、分级等生产加工环节进行细致检查，并同步核查包装标识规范，重点核查包装是否按规定标有生产日期、保质期、产地等重要信息。此外，执法人员还详细查阅企业生产销售记录，要求其记录完整准确，并对溯源二维码运行情况进行查验，确保消费者可通过扫码获取产品关键信息。

此次专项检查行动，累计出动执法人员4人次，检查经营主体2家，发现并整改问题3项，下达责令整改通知书1份，取得阶段性成效。下一步，东青市场监管所将持续发力，积极构建“源头管控-过程监管-末端反馈”的校园食品安全闭环管理模式，以更严格的监管措施、更严谨的检查手段，持续强化校园食品安全监管力度，用实际行动为师生饮食安全保驾护航，切实撑起校园餐桌的“防护盾”，为营造安全、健康的校园食品安全环境奠定坚实基础。