四川省苍溪县市场监管局开展制售假劣肉制品专项检查行动

中国食品安全网讯（刘波 袁梦葳 记者程伯全）为针对制售假劣肉制品等群众反映强烈的突出问题，进一步规范肉制品生产经营行为，依法严厉打击肉制品领域违法行为，苍溪县市场监督管理局持续开展制售假劣肉制品专项检查行动，全力保障全县肉制品质量安全，防范化解食品安全风险隐患，坚决筑牢食品安全防线。

 执法人员检查中 图片来源：苍溪县市场监管局

本次专项行动全面覆盖肉制品生产、加工、销售、餐饮服务等全链条环节，以肉制品生产企业、肉类加工小作坊、农贸市场、商超、大型餐饮单位、集中用餐服务单位等为重点场所。重点检查食品生产经营者“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，查验其是否严格执行进货查验和索证索票制度，能否提供与所购肉品批次对应的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明，以及储存条件是否达标，肉品名称及配料标注是否准确规范。检查现场，执法人员强调经营者要严格落实货票一致规定，确保肉品来源可追溯、去向可查证，坚决杜绝未经检验检疫、货证不符、来源不明的肉品流入市场，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

 执法人员检查中 图片来源：苍溪县市场监管局

同时，执法人员秉持“边执法边普法”理念，在执法过程中向肉类生产经营主体深入宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，压实生产经营者食品安全主体责任，督促其加强日常经营管理和场所环境整治，完善食品安全自查、不合格肉品退市等自律制度，严格把控肉类产品质量安全关口。

截至目前，已累计检查食品生产经营主体115家次。下一步，苍溪县市场监管局将持续加大对肉制品生产经营者的日常监督检查力度，强化与农业农村、公安及乡镇食安办的联合执法协作，全力消除肉类食品安全隐患，不断提升全县食品安全整体水平，让人民群众消费更放心、食用更安心。