四川省中江县“望、闻、问、切”法“把脉”食品安全

中国食品安全网讯（梁仲本 袁梦葳 记者程伯全）食品安全事关人民群众身体健康和社会稳定，是重要的民生工程、民心工程。为全面掌握中江县食品安全现状，查找存在问题，提升监管效能。中江县政协带领有关部门业务骨干和专业人员组成调研组，借用“望、闻、问、切”四法，于今年2—5月对全县食品安全工作“从农田到餐桌”进行了全环节“把脉”。

围绕“望”字抓调研。调研组一行深入农业专业合作社、食品生产企业、生鲜超市、农贸市场和外卖餐饮平台等企业，检查农业投入品投入是否合格达标，是否滥用乱用，企业“日管控、周排查、月调度”制度是否健全上墙、落实到位，生产过程产品质量控制是否符合标准、把关严格，销售企业是否履行索证索票、进货查验义务和严格按要求运输贮存食品，平台对入驻餐饮店资质审查是否合规、把关到位等等，以“望”字贯穿食品安全“从种子到筷子”的每个关键环节。

中江县政协调研组在监管部门座谈 图片来源：中江县政协

紧扣“闻”字听汇报。对于食品行业主管与监管部门，调研组先后组织召开多次座谈会，全面听取各有关部门近年来在食品安全各环节监管过程中的主要做法、工作成效、问题困难等情况汇报。并深入企业，了解企业近年来的发展状况、落实食品安全主体责任举措、管控食品质量安全的具体措施和企业今后的发展规划等情况，从企业内部审视企业生命力的强弱与发展后劲，使得“闻”有所得。

突出“问”字找症结。在整个调研过程中，调研组始终围绕“全县食品是否安全”“是否存在重大安全隐患”“监管部门履职是否有成效”“企业自身尽责是否到位”等普通消费者关注度较高的问题，进行实地走访、查阅资料、座谈交流等，实现“问”有结果。

把准“切”字除隐患。经过前期实地调研和综合分析研判，调研组集中“诊断”：全县食品安全形势总体平稳可控，企业基本做到“管理到位”。但是食品安全风险隐患依然存在，监管成效同预期仍有一定差距，需要监管部门通力协作，加强监管。明确下一步要强化源头治理除隐患，优化过程监管保安全，健全长效机制守底线，深化跨区域协作谋发展，达到“切”得准确。

据悉，中江县政协将以此次调研为契机，推动建立食品安全长效监管机制，切实筑牢从市场到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得放心、吃得安心。