筑牢校园食安防线 守护师生舌尖健康——四川省西昌市市场监管局开展食品安全知识专题讲座活动

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为普及校园食品安全知识，切实增强师生食品安全意识。6月5日，西昌市市场监督管理局在西昌民族幼儿师范高等专科学校开展“校园食安 守护健康”专题讲座活动。学校后勤与管理人员、食堂及超市全体从业人员，学生代表共计150人参加讲座。

 讲座现场 图片来源：凉山州市场监管局

讲座环节，监管人员聚焦校园食品安全两大核心领域：首先是压实主体责任，构建管理体系方面，强调明确人员职责与准入标准，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到人、管理到位。然后是细化操作规范，严守安全底线方面，要求做到信息公示透明化、人员管理规范化、原料采购管控全程化、加工制作标准化、餐用具清洗消毒严格化。同时，特别强调要求从业人员必须持有效健康证上岗。

 监管人员进行讲解  图片来源：凉山州市场监管局

工作交流环节，监管人员结合多年的监管经验，深入剖析了“浙江绞肉机事件”“江西鼠头鸭脖事件”等典型案例，提示学校：必须将主体责任层层压实、各岗职责清晰到人；务必加强人员日常管理、食品规范留样以及设施设备维护；要建立健全切实可行的食品安全应急处置预案。只有将各环节管理工作抓细、抓实、抓牢，学校、经营方、师生三方共同监管、共同守护，才能筑牢校园食安防线，才能营造良好的氛围。

本次讲座活动，通过监管人员讲解、工作交流等环节，进一步提升了从业人员、师生食品安全知识，为校园食堂食品安全管理提供了清晰的操作指南和规范标准，有力推动校园餐安全保障水平的持续提升。