中国食品安全网讯（杨汝菊 袁梦葳 记者程伯全）为严厉打击肉制品领域违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，南充市西充县市场监督管理局持续开展肉制品专项检查行动，重点聚焦流通、餐饮环节，全面排查风险隐患，确保肉制品质量安全。
执法人员以农贸市场、餐饮服务单位为重点检查对象，针对农贸市场肉制品经营商户核查其动物检疫合格证、肉品品质检验合格证等内容，严防“问题肉”流入市场。针对火锅店、烧烤店、学校食堂等餐饮服务单位重点检查其肉制品储存条件及索证索票制度落实情况，杜绝使用来源不明或腐败变质的肉类，督促经营者确保肉制品储存符合要求。
检查过程中，执法人员还向经营商户普及了《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，要求肉制品经营商户严格落实进货查验，严守食品安全底线。下一步，西充县市场监管局将持续开展肉制品检查行动，严格执法亮剑，查处违法违规行为。
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