中国食品安全网讯（颜梦娆 贾靖逸 杨佳峻 袁梦葳 记者程伯全）为全面提升养老机构食品安全管理水平，确保老年群体饮食健康无忧，近段时间以来，西充县市场监督管理局持续组织开展养老机构食品安全专项检查，以实际行动守护老年人饮食安全，让老人们“安度晚年”。
执法人员详细查看了食堂员工的健康证明、食品原料的采购记录及索证索票以及原材料储存情况，重点检查了从业人员在加工操作过程中是否遵循卫生规范、生熟食品是否分开处理与存放，现场核实餐饮具消毒设备的运作是否正常、食品留样是否规范等。现场检查发现，部分养老院食堂存在食品留样标签标识不清、部分食品原料进货票据杂乱等问题，执法人员立即现场指导并要求限期整改到位，并督促相关负责人强化内部管理，健全食品安全管理体系，定期开展食品安全自查自纠。
截至目前，执法人员已经对辖区养老机构完成全面清查，下达责令改正通知书2份。下一步，西充县市场监管局将持续加大对养老院食堂的食品安全监管力度，不定期开展“回头看”检查，确保问题整改落实到位，全力守护老年人的 “舌尖安全” 与生活环境安全，为老年人营造一个安全、放心、健康的养老环境。
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