四川省甘孜州康定市市场监管局召开食品行业从业人员能力提升培训会

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为进一步强化康定市食品行业主体责任意识，切实提升食品安全管理水平，同时增强消费者的合法权益，6月19日，康定市市场监督管理局召开食品行业从业人员能力提升培训会，辖区1500余家食品经营单位参训。

 会议现场  图源：康定市市场监管局

 会议现场  图源：康定市市场监管局

本次培训为期一天，共三场，采用理论讲解、案例剖析以及现场考核等形式，旨在全面提升从业人员的食品安全管理能力。市市场监管局执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等重要法规，展开系统且深入的讲解。着重解析食品及原料采购查验储存、加工制作规范、餐用具消毒、完善“三防”设施等关键环节的操作标准，为从业者提供清晰且具有实操性的指引。同时执法人员结合近期查处的3起典型案例，深入剖析食品安全不合格、食品留样不规范、明码标价走样等潜在风险隐患。

培训过程中，学员们学习热情高涨，认真听讲、记录，并积极与执法人员互动交流。大家纷纷表示，此次培训内容实用性强，对日常工作具有很强的指导意义，不仅丰富了食品安全知识，还提高了实际操作能力和风险防范意识。其中一位参训经营者表示：“老师讲的其中一案例，顾客和商家发生纠纷，各有说辞，幸好有监控佐证才得以化解。虽然我们店内安装有监控设备，但在今后的经营中，我们会更加密切地掌握店内动态，在保护商家自身权益的同时，做到诚信经营，全力维护消费者的合法权益。”

培训结束后，市市场监管局还对参训人员还进行现场考核，检验从业人员对培训内容的掌握程度，并为考核合格的从业人员颁发培训合格证书。

下一步，康定市将持续开展此类培训活动，不断优化培训内容和形式，同时探索智慧化监管模式，不断推动食品行业健康、有序发展，为广大市民提供更加安全、放心的食品消费环境。