四川省甘孜州康定市对1500余家食品经营单位展开食品行业培训

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为进一步强化食品行业安全主体责任意识，维护消费者合法权益，6月19日，甘孜州康定市对城区1500余家食品经营单位从业人员进行能力提升培训。

 培训会现场 图源：康定全接触

培训为期一天，共三场，采用理论讲解、案例剖析及现场测试等形式，以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等重要法规为核心，围绕加工制作规范、餐用具消毒、食品及原料采购查验储存等关键环节的操作标准，进行系统深入的讲解，为从业者提供了清晰、具有实操性的指引。

培训中，执法人员结合近期查处的3起典型案例，深入剖析了环境卫生不达标、食品留样不规范、明码标价走样等潜在的风险隐患。

“老师讲到的顾客和商家发生纠纷案例让我印象深刻，在今后的经营活动中，我们会更加密切地掌握店内动态，在保护商家自身权益的同时，做到诚信经营，全力维护消费者合法权益。”参训人员曾小琴深有感触。

参训人员薛维琴表示：“今后会严格按照培训内容进行自查整改，进一步加强食品的安全与卫生管理，让消费者吃得放心、安心。”

会议还要求，各食品经营单位要严格遵守相关法律法规，做好食品及原料采购查验、储存、加工制作、食品留样、“三防”设施、餐用具清洗消毒等环节的相关工作，切实保障消费者合法权益；要守住食品安全的底线，从源头上减少消费纠纷，守护好人民群众“舌尖上的安全”和消费者的合法权益。