成都市新都区市场监管局开展“食品安全总监巡回大讲堂”活动

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为督促企业落实食品安全主体责任，推动食品安全“两个责任”落地落实，进一步发挥食品安全总监“做食品、管食品、学食品、讲食品”以讲促学能动作用，提高食品安全管理人员食品安全意识，提升企业食品安全管理能力。近日，成都市新都区市场监督管理局开展新都区“食品安全总监能力提升巡回大讲堂（调味品专场）”活动。基层所代表和辖区内60余名食品安全总监、食品安全员参加培训。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

 培训现场  图源：新都区市场监管局

 培训现场  图源：新都区市场监管局

 培训现场  图源：新都区市场监管局

 培训现场  图源：新都区市场监管局

据悉，新都区食品生产企业231家，其中调味品企业68家占比约30%，“食品安全总监能力提升巡回大讲堂”便以调味品开启序幕。成都太和坊食品股份有限公司食品安全总监余玲作为讲师对调味品的风险点进行详细分析，对调味品生产过程中风险防控、食品安全举措、机制落实办法、查找风险隐患的有效路径、调味品生产过程经验教训等方面进行分享。随后，参会企业就调味品风险防控展开讨论和交流。活动采用“总监讲堂总监讲、总监讲堂总监学”的模式，充分发挥食品安全总监“管食品、学食品、讲食品”的能动作用，推动企业食品安全管理能力提升。

活动还邀请成都市市场监督管理局食品生产处副处长吕品详细解读《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查细则》，并结合食品安全案例分析讲解食品生产许可核查要点，提出企业申请食品生产许可时的意见和建议。

下一步，新都区将加大食品安全管理人员培训力度，督促食品生产企业严格履行食品安全主体责任，强化食品安全责任意识，提升食品安全管理能力。同时依托新都区“食安惠企”一站式服务中心技术咨询站点将开展“专家问诊”“技术会诊”等各项技术交流活动，为食品生产企业和专业技术机构搭建起交流平台，解决食品生产企业技术难题，及时消除食品安全风险隐患，促进新都区食品生产企业高质量发展。