四川省彭州市多方联动强监管 筑牢食品安全“防护网”

中国食品安全网讯（记者程伯全）彭州市濛阳街道现有食品生产企业88家，占全市食品生产企业总数的43%，是区域食品生产安全监管的重点区域。近日，彭州市市场监督管理局联合濛阳街道召开食品生产企业食品安全工作会，聚焦食品生产企业主体责任落实、风险隐患排查、全流程监管及生产安全保障等核心内容，从监管服务、企业规范、责任压实等多维度发力，守护群众 “舌尖上的安全”，为企业食品生产安全保驾护航。

 会议现场  图源：彭州市市场监管局濛阳所

企业主体压实：全链条严管控，强培训明责任

会议对企业主体责任提出全链条规范要求，在生产源头环节，企业需严格落实原料采购索证索票、进货查验及登记制度，建立食品安全追溯体系；生产过程中，要推动“阳光车间”建设，加强食品添加剂管理，确保产品执行标准清晰可查；人员管理方面，企业负责人及从业人员每年食品安全知识培训不少于4学时，夏季需重点关注员工健康状况，严禁带病上岗，严格规范操作流程。同时，企业需及时更换帮扶干部公示牌，主动配合街道包保督导工作，畅通监管沟通渠道。

生产安全加码：多场景防风险，硬措施保平安

高温天气下，企业需强化用电安全巡查，严防消防隐患；做好防暑降温措施，备足防暑药品，保障高温作业人员健康；高空作业必须规范佩戴安全帽、系好安全绳，有限空间作业前确保充分通风，严守操作规范。彭州市市场监管局将对违规企业坚持“零容忍”态度，通过专项检查、风险隐患一抓到底等举措，压实企业安全责任。

稳步推进发力：聚合力抓长效，守底线护民生

食品生产事关民生福祉，责任重于泰山，彭州市市场监管局将会同濛阳街道主动做好服务保障，通过发布食品生产法律法规清单、畅通咨询渠道等方式，为企业提供合规指引，对非原则性问题以督促整改为主，助力企业规范经营，为消费者的食品安全打好“头部战”，让“在成都，放心吃”成为城市新名片。

下一步，彭州市市场监管局将持续深化“食品安全守护行动”，秉持“监管+服务”的执法理念，以源头治理、过程监管、风险防控为抓手，推动监管部门、街道与企业形成合力，齐心协力保障群众饮食安全。