四川省自贡市“培训+考核”双措并举 全力筑牢集中用餐单位食安防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）8月22日，自贡市市场监督管理局组织开展学校、医院、养老院等集中用餐单位食材供应商食品安全法律法规专题培训考核工作，进一步规范学校等集中用餐单位食材供应市场秩序，切实提升供应商食品安全主体责任意识与依法经营能力。此次培训以视频会方式举办，主会场设在市市场监管局，各区县市场监管局设分会场，全市200余名食材供应企业负责人参训。

会议现场 图源：自贡市市场监管局

培训会上，自贡市市场监管局食品经营安全监管科科长聚焦《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等食品安全核心法律法规的重点条款、实施要求进行系统解读，帮助参训人员精准把握法律边界。针对学校食材供应全链条管理需求，培训重点围绕《自贡市学校食材配送单位食品安全管理工作指南》，从食材采购验收、快速检测、贮存、分拣、运输、交付、追溯召回等关键节点，逐一明确操作标准与管理要求。同时，结合近年来发生的学校等集中用餐单位食品安全典型案例，深入解读违法违规行为的法律后果，让参训人员直观认识到食品安全违法成本，切实增强“学法、知法、守法、用法”的自觉性。

会议现场 图源：自贡市市场监管局

 会议现场 图源：自贡市市场监管局

 会议现场 图源：自贡市市场监管局

会后，主会场及各分会场立即组织参训人员通过“四川省食品安全管理人员考核管理平台”开展线上抽考，用“以考促学、以考验效”的方式，检验培训成果，确保参训人员真正掌握食品安全法律法规与管理要求。

下一步，自贡市市场监管局将持续加大对食材供应商的监督管理和培训指导力度，不断完善食品安全监管机制，进一步规范食材配送企业食品安全管理，共同筑牢学校等集中用餐单位食品安全防线。