筑牢食品安全线 护航橘乡丰收季 四川省资阳市雁江区市场监管局开展蜜柑丰收季食品安全专项整治

中国食品安全网讯（黄嘉 记者程伯全）当前正值“蜜柑之乡”丰裕镇柑橘成熟采摘旺季，外来游客和商户显著增多，为防范食品安全风险，近日，资阳市雁江区市场监督管理局积极开展专项整治工作，全力保障丰收季食品安全。

 召开风险研判分析会 图源：雁江区市场监管局

下好“先手棋”，精准研判风险隐患。针对季节性风险特征，雁江区市场监管局组织人员联合丰裕镇政府提前召开风险研判分析会，聚焦乡厨、餐馆、流动摊贩等重点领域，梳理出无证经营、食材采购验收不规范、食品留样不到位等主要风险点，据此明确监管重点区域与对象，制定专项检查方案，落实监管人员责任，确保工作有序开展。

 检查现场 图源：雁江区市场监管局

打出“组合拳”，重拳整治安全漏洞。严格乡厨管理，督促落实宴席备案制度，重点检查从业人员健康管理、食材溯源、食品留样等环节。强化餐馆监管，以蜜柑园区周边餐馆为重点，严查原料采购、盒饭资质、加工制作过程，实现食品安全有效溯源，累计检查40余家次。

织密“共治网”，构建长效监管机制。坚持监管与引导并举，构建“三维共治体系”。首先是培训维度，组织乡厨、餐饮从业人员及村社食品安全协管员开展食品安全专题培训，累计培训78人次。其次是宣传维度，向消费者发放食品安全提示，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督、商户相互监督。最后是协同维度，建立村级协管机制，畅通村镇所三级信息响应，通过村镇所联动形成监管合力，构建食品安全共治格局。