秣马厉兵迎开学 食安培训再赋能——四川省盐边县多单位联合开展学校食品安全专项培训

中国食品安全网讯（陈雪林 记者程伯全）为进一步提升学校食品安全管理人员的业务能力与责任意识，8月20日，盐边县市场监督管理局联合县教体局、人力资源社会保障局组织全县中小学校、幼儿园相关负责人、食品安全总监及食品安全员等50人召开为期5天的学校食品安全专项培训。

 培训现场 图源：盐边县市场监管局

本次培训邀请了四川工商职业技术学院的隋明老师围绕政策法规解读、风险隐患排查、应急处置流程、食材溯源管理等核心内容展开讲解。此外，县市场监管执法人员针对国家、省市场监管部门下发的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》《四川省学校食堂设施设备清洗维护工作指引》《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》《四川省学校食堂环境卫生管理指引》等一系列操作规范进行解读，指导学校完善“日管控、周排查、月调度”风险清单，并于同期开展学校食堂禁用、慎用食材和野生菌中毒防控的宣传引导。

培训创新采取授课和实操相结合的方式，在实操训练环节，参训学员首先深入食堂开展问题排查并提出整改措施，随后教师带队再进行二次核查并指导整改落实。通过分组研讨和情景模拟等教学形式，有效促进了学员之间的经验交流，切实提升了学员风险防控能力。

培训结束实施参训人员考核，合格者获颁《培训合格证》和《食品安全师》证书。下一步，县市场监管局将开展秋季校园食品安全常态化检查，督促学校开展食品安全分类分级培训，不断巩固校园食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。