“在成都，放心吃” 成都市邛崃市市场监管局开展开学前校园食品安全守护专项行动

中国食品安全网讯（记者程伯全）正值秋季开学之际，为全面筑牢校园食品安全防护线，近日，邛崃市市场监督管理局积极行动，多措并举为校园食品安全“全面体检”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

食品从业人员大培训。开学前组织学校食品安全总监、食品安全员共200余人召开业务培训会，要求所有学校在开学前对食堂全体工作人员的身体、心理健康开展一次全面排查并组织一次食品安全知识专项培训及配套考试，考试合格证需进行公示。

 开展校园食堂食品安全相关工作培训会  图源：邛崃市市场监管局

后厨卫生及食材储存情况大清理。要求所有学校后厨卫生不留任何死角，“三防”设施不留任何漏洞，彻底清理食堂及其附近环境。所有工具、设备全部进行一次清洗并消毒，后厨储存食材全部进行一次过期清理。

 检查现场  图源：邛崃市市场监管局

 检查现场  图源：邛崃市市场监管局

食材供应商配送条件再严查。会同市教育局等部门，对供应商开展警示约谈，并对所有学校食材供应商进行一次配送条件再审查，有效净化校园食材供应渠道，从源头上杜绝不合格食材流入校园食堂。

 与供应商开展警示约谈  图源：邛崃市市场监管局

校园周边摊贩全覆盖检查。开展对校园周边食品经营单位、餐饮服务单位的全覆盖检查，随机对校园周边小食品开展抽检，严厉查处无证经营、销售“三无”食品、销售过期变质食品等违法行为。

 检查校园周边食品经营单位  图源：邛崃市市场监管局

持续推进“肉证一码通”等数字化食材溯源手段。大力推进猪肉一码溯源工作，134所学校食堂全部建立猪肉“全程追溯、一码查询”制度，规范索证索票管理，借助数字化手段为校园食品安全构筑坚实防线。

 推进猪肉一码溯源工作  图源：邛崃市市场监管局

 推进猪肉一码溯源工作  图源：邛崃市市场监管局

 推进猪肉一码溯源工作  图源：邛崃市市场监管局

后续，邛崃市市场监管局将持续巩固校园食品安全防线，全力营造一个让师生安心、家长放心的饮食环境。