四川省甘孜州得荣县市场监管局召开“一老一小”食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为筑牢“一老一小”（学校、幼儿园及养老机构）食品安全防线，切实保障特殊群体饮食安全，8月29日，得荣县市场监管局联合县教体局在教体局会议室召开“一老一小”食品安全专题培训会。县委常委、县政府副县长缪荣出席会议并讲话，县市场监管局、县教体局相关负责人，各学校（幼儿园）及养老机构食品安全负责人及食堂管理人员共40余人参加培训。

 培训会现场  图源：得荣县市场监管局

 培训会现场  图源：得荣县市场监管局

缪荣在会上强调，“一老一小”是社会重点关怀的特殊群体，其食品安全事关群众切身利益与社会和谐稳定。各单位要提高政治站位，深刻认识“一老一小”食品安全工作的极端重要性。要压实主体责任，严格落实食品采购、储存、加工、留样等全流程管理制度。要强化协同联动，市场监管、教体等部门要形成监管合力，常态化开展隐患排查，坚决守住食品安全底线。

培训环节，县市场监管局业务骨干围绕“一老一小”机构食品安全风险点，结合典型案例，从食材索证索票、餐饮具消毒、从业人员健康管理、应急处置流程等方面进行详细讲解。县教体局就学校（幼儿园）食品安全日常管理要求、校园食品安全专项整治重点任务作补充部署，确保培训内容兼具指导性与实操性。

此次培训，进一步明确了“一老一小”机构食品安全管理责任与操作规范，提升了相关从业人员的安全意识和业务能力，为持续守护“一老一小”饮食安全奠定了坚实基础。

下一步，县市场监管局将以此次培训为契机，持续深化学校食堂食品安全监管，同时结合日常检查、专项排查，督促培训成果转化，推动学校食堂食品安全管理制度化、规范化，全力保障广大师生饮食健康与校园稳定。