开学第一天 护苗第一餐 四川省自贡市自流井区市场监管局全力守护校园食品安全

中国食品安全网讯（魏君宜 肖茂瑶 记者程伯全）近日，为织密校园食品安全防护网，在新学期伊始为广大师生创造一个安全、放心的饮食环境，自贡市自流井区市场监督管理局“三步走”开展“开学第一天，护苗第一餐”专项守护行动，确保新学期食品安全工作开好头、起好步。

部署“先手棋”，筑牢“安全港”。开学前一周，自流井区市场监管局下好风险防控的“先手棋”，组织开展学校食品安全突发事件应急处置桌面演练。对学校、幼儿园食堂等负责人进行全覆盖培训与指导，提前敲响安全警钟。同时演练模拟食品安全突发事件发生后的应急处置全过程，要求各学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。通过提前介入指导，有效压实了学校食品安全主体责任，为构建校园食品安全“安全港”奠定了坚实基础，实现监管关口的前移。

演练现场  图源：自流井区市场监管局

严把“入口关”，护航“开学季”。由自贡市市场监督管理局局长姜华带队，深入各学校食堂后厨，对“入口”前的最后一道防线进行严格把关。从食材采购验收、索证索票，到贮存管理、加工制作、食品留样，每一个环节都进行细致检查。检查组要求学校要切实做好食品安全工作，强化自查自纠，排查出的问题要高度重视，及时整改，举一反三，做好问题闭环，实现“销号”管理。对食堂从业人员要加强培训考核，提升法律意识和业务水平，做到食堂环境“干净整洁明亮”，从业人员“知法懂法守法”。

 检查学校食堂后厨  图源：自流井区市场监管局

舌尖“第一课”，健康“必修课”。开学当日，一场别开生面的“开学第一课”在自流井区第一幼儿园开讲。依托市监“食”光小课堂，围绕“如何辨别垃圾食品与‘三无’产品”“食品安全科普六要素”等内容展开，通过现场提问的方式，增强食光小课堂的互动性和趣味性，在寓教于乐中，将食品安全知识传输给幼儿园的小朋友。同时，鼓励学校通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，持续开展宣传教育，让注重安全、合理膳食成为每一位师生的“健康必修课”。

 市监“食”光小课堂现场  图源：自流井区市场监管局

此次专项行动是自流井区市场监管局践行“监管为民”理念的切实体现。下一步，该局将继续坚持问题导向，强化日常监管与专项督查，充分运用智慧监管手段，推动社会共治，以“零容忍”的态度坚决守住不发生重大食品安全事件的底线，全力保障广大师生饮食安全，让家长安心、让社会满意。