四川省阿坝州松潘县市场监管局开展微网实格网格员集体聚餐食品安全培训

中国食品安全网讯（白世敏  记者程伯全）为筑牢基层集体聚餐食品安全防线，充分发挥微网实格网格员在食品安全监管中的“前哨”作用，近日，松潘县市场监督管理局组织全县微网实格网格员开展集体聚餐食品安全专题培训，80余名网格员参训。

培训现场  图源：松潘县市场监管局

 培训现场  图源：松潘县市场监管局

培训中，县市场监管局执法人员结合松潘县地域特点和集体聚餐常见风险点，开展多维度系统讲解。明确集体聚餐备案要求，详细解读农村自办宴席、坝坝宴等聚餐活动的提前备案流程、备案材料及属地监管责任，强调网格员要协助聚餐举办者完成备案，确保实现“早发现、早介入”。聚焦食材安全管控，围绕采购索证索票、食材储存条件、生熟分开等关键环节，通过案例分析讲解如何快速识别过期食品、不合格肉类及假冒伪劣调味品，切实提升网格员对食材风险的辨别能力。

此外，培训还针对集体聚餐场所卫生规范、餐饮具消毒标准、厨师健康证明核查等内容进行实操指导，明确网格员在聚餐过程中的巡查重点，包括现场检查场地卫生是否达标、是否存在违规使用添加剂等问题，以及发现隐患后的规范上报流程和应急处置办法。

参训网格员纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，有效填补了集体聚餐监管领域的知识空白。下一步，松潘县市场监管局将以此次培训为契机，建立网格员定期交流机制，通过常态化现场督导、实战化模拟演练等方式巩固培训成果，推动形成“网格吹哨、部门响应”的基层食品安全治理新格局，切实守护群众“舌尖上的安全”。