四川省长宁县各乡镇组织开展2026年农村集体聚餐食品安全管理培训

中国食品安全网讯（记者程伯全）为扎实筑牢食品安全防线，近日来，长宁县食安办联合各乡镇陆续组织开展农村集体聚餐食品安全管理培训会，切实保障群众生命财产安全。

8月20日，古河镇召开农村集体聚餐食品安全培训会。会议强调，要压实各方责任，健全食品安全网格化监管体系；要聚焦重点领域，紧盯学校食堂、农村集体聚餐、生鲜肉类、散装熟食、冷链食品等关键环节，加大巡查力度；要强化风险防控，督促餐饮、商超做好食材储存、餐具消毒、环境卫生消杀，做好野生毒蘑菇、野菜等季节性食品安全风险科普预警；要深化宣传引导，通过村社公告、入户宣讲、线上推送等方式普及食品安全知识，构建社会共治格局。

 培训现场  图源：长宁县市场监管局

8月22日，花滩镇召开农村集体聚餐食品安全培训会。培训围绕法律法规、报备流程、实操规范、风险防控开展系统讲解。会议强调，要结合花滩镇农村聚餐特点，分析当前农村集体聚餐监管面临的形势，点明场地简陋、食材管控不严、操作不规范、留样落实不到位等突出风险，强调农村集体聚餐事关群众身体健康和生命安全，全体从业人员要树牢安全底线意识，坚决杜绝侥幸心理，严格落实食品安全主体责任。

 培训现场  图源：长宁县市场监管局

8月25日，梅白镇召开农村集体聚餐安全管理培训会。培训围绕农村集体聚餐界定、当前存在的突出问题、重点风险隐患、办宴规范要求等方面开展系统讲解。会议指出，要坚决杜绝侥幸心理，以案为鉴、举一反三；要全面开展隐患排查，对办宴现场交通、水电用火、临时搭棚、食品来源等逐项排查，确保隐患清零；要深化移风易俗工作，严格遵守村规民约，倡导文明节俭新风尚。

 培训现场  图源：长宁县市场监管局

8月27日，龙头镇召开农村集体聚餐安全管理培训会。培训围绕农村食品安全管理、农村集体聚餐安全管理、预防野生菌中毒三个方面进行详细讲解。会议强调，要认清当前形势，充分认识农村聚餐食品安全风险，严防群体性食品安全事故；要严格落实集体聚餐报备制度，各村（社区）要做好摸排登记，督促落实报备流程，做好聚餐现场风险指导；要常态化抓实食品安全工作，各部门要强化联动排查，村社加大宣传引导，坝坝宴商家落实主体责任，守牢食品安全关口。

 培训现场  图源：长宁县市场监管局

下一步，长宁县将持续常态化开展农村食品安全宣传培训、隐患排查和专项整治工作，健全长效监管机制，细化防控举措、强化监管合力，全方位织密织牢农村食品安全防护网，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。