四川省马尔康市市场监管局开展夏季饮品经营单位专项检查

中国食品安全网讯（刘瑞蓉 记者程伯全）随着夏日气温逐步上升，各类饮品迎来消费旺季，为有效规范夏季自制饮品消费市场，让消费者放心畅享夏日清凉，马尔康市市场监督管理局持续开展餐饮环节自制饮品食品安全专项检查。

检查饮品店 图片来源：马尔康市市场监管局

检查涵盖了各类饮品销售门店、餐饮服务单位自制饮品等经营场所，重点检查了饮品单位的原材料采购、加工制作过程、储存条件、从业人员健康管理、食品添加剂使用等内容。

执法人员认真查看了鲜果、果酱、鲜奶等需冷藏或冷冻保存的食品是否严格按照标签要求进行存放，以降低变质风险。对切开鲜果、开封原材料，执法人员要求经营单位存放妥当，避免交叉污染。同时，要求食品原料要离地离墙存放，且不得与清洁剂、杀虫剂等有毒物质混放。

针对夏季饮品中冰块使用量大的问题，执法人员重点关注制冰机是否定期清洗消毒，是否建立消毒台账，店内水净化设施是否定期维护并定期更换滤芯等配件。对一些通过冷藏保存可较长时间使用的半成品，建议经营者加贴制作时间、限制使用期限等标签，以便规范取用、及时清理。

检查饮品店 图片来源：马尔康市市场监管局

截至目前，该局已检查自制饮品单位20余家，发现问题4个，执法人员当场下达《责令改正通知书》4份，要求相关饮品单位限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。对存在违法违规行为的1家饮品单位，依法移交行政执法局查处。

后续，马尔康市市场监管局将在全市范围内持续推进夏季饮品专项检查行动，提前预判风险点，强化食品安全监管，切实保障消费者夏季“舌尖上的清凉”。