四川省马尔康市市场监管局开展制售自制饮品专项检查“回头看”

中国食品安全网讯（记者程伯全）在季节更替之际，“秋天的第一杯奶茶”消费热潮在马尔康市悄然兴起。为守护消费者“捧在手里，甜在心里”的幸福和安全，继7月马尔康市市场监督管理局对全市现制现售奶茶、果蔬汁等自制饮品制售经营主体开展检查后，8月8日，该局再次开展“回头看”，全面深入开展专项检查。

检查原材料 图片来源：马尔康市市场监管局

“回头看”对经营资质、从业人员健康管理、饮用水管理、食品添加剂管理、原材料及包装材料索证索票和贮存情况、食品安全管理制度落实等多方面开展全面检查。执法人员深入店铺后厨，查看制作工艺是否规范，操作人员是否具备相应的卫生意识和操作技能，特别关注了奶茶的调配比例、添加剂的使用情况等，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，确保奶茶的口感纯正且安全。同时针对高温天气易致细菌滋生的问题，执法人员重点关注加工饮品的设施设备、制冰机、冰铲等工具容器是否定期清洗消毒，净水处理设备滤芯是否定期更换；检查牛奶、糖浆等食品原料效期标签管理，以及新鲜水果是否存在霉变现象，开封后的预包装食品是否按规冷藏，从业人员制作时是否穿戴清洁的工作衣帽及佩戴口罩等。执法人员还查看了奶茶店“食安封签”使用情况，强化网络餐饮全过程管控，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

检查冷藏设备 图片来源：马尔康市市场监管局

检查不仅规范了奶茶市场的经营行为，也为广大消费者在享用奶茶的同时提供了坚实的安全保障。截至目前，马尔康市市场监管局共出动执法人员 12人次，检查奶茶店、咖啡店20余家次，下达责令整改通知书3份，对存在违法违规行为的一家经营单位依法移交行政执法局查处，针对检查中发现的问题，执法人员均要求商家立即整改。