绵阳市安州区“四强化”抓实误食野生菌中毒防控工作

中国食品安全网讯（胡实 记者程伯全）当前正值野生菌生长旺季，也是误采、误食野生菌中毒事故的高发期，为切实保障人民群众身体健康安全，严守食品安全底线，绵阳市安州区“四强化”抓实误食野生菌中毒防控工作，做到早提醒、早预防、早处置，最大限度减少误食野生菌中毒事件发生。

工作推进会现场 图片来源：安州区食安委

强化组织领导 压实监管责任

坚持人民至上、生命至上，把误食野生菌中毒防控列为当前重点工作，安州区食安委组织成员单位召开误食野生菌中毒防控工作推进会，安排部署误食野生菌中毒宣传、引导及应急处置工作，以周密的工作部署压实防控责任。要求各成员单位通过野生菌辨识科普、农贸市场餐饮店排查、风险区域管控等措施加强误食野生菌中毒的宣传教育及监测处置，全面构建起严密的误食野生菌中毒防控工作网络，保障人民群众“舌尖上的安全”。

在市场科普宣传 图片来源：安州区食安委

强化宣传教育 增强防范意识

以误食野生菌中毒宣传为重要抓手，将宣传覆盖到村组和院落。在人流量大的位置张贴宣传海报、发放宣传资料，组织辨识科普，为群众现场讲解野生菌中毒防控知识，引导群众不采摘、售卖、食用野生菌，让群众把安全常识和日常食材一起装进“背篓”。同时聚焦野生菌加工、食用环节，严格督促餐馆、食堂等经营主体禁止烹调加工野生菌相关菜品。在农贸市场、潮汐市场等农产品销售点位发放、张贴误食野生菌中毒宣传资料，播放警示视频，提醒人民群众健康饮食，不吃野味。

检查食堂 图片来源：安州区食安委

强化巡查检查 筑牢健康防线

组织联合检查组定期对乡镇、农贸市场等重点领域进行检查，严禁销售来路不明、不能识别的野生菌。要求各乡镇督促农户聚餐、宴请时不得供应野生菌。强化对学校食堂、单位食堂、餐馆等各类餐饮单位的监督，所有餐饮单位一律禁止加工和提供野生菌。通过“堵源头、查流通、清市场”等举措，防范误食野生菌中毒事件发生。

强化应急处置 及时科学应对

完善预防野生菌中毒应急值守制度，做好应急事件处置准备工作。各乡镇按照突发应急事件处置误食野生菌中毒事件，确保病患第一时间送往医院进行救治，信息第一时间传递到区级相关部门，确保事件持续跟进、信息溯源及时，切实做到早预警、早发现、早控制、早处置。同时完善误食野生菌中毒事件信息通报机制，定时将案例通报到各乡镇，举一反三加强宣传和引导，做到防患于未然，真正将野生菌中毒防控工作落实落细。

据悉，今年以来，绵阳市安州区共发放、张贴“常见蘑菇图谱”“野生菌辨识手册”“禁采、禁售、禁食野生菌宣传单”等宣传资料50000余份，通过户外LED屏幕播放科普警示视频50余次，开展野生菌辨识科普讲座13场，劝退售卖野生菌农户90余人，排查餐饮单位和农贸市场130余家。通过落实各项防控举措，进一步整治了误食野生菌中毒的隐患源头，有效提升了群众对有毒野生菌的警惕性及鉴别能力，积极营造了不采、不卖、不买、不食用野生菌的良好食品安全氛围。