若尔盖县市场监管局“四个融合”提升旅游景区食品安全水平

中国食品安全网讯（泽然佐 记者程伯全）为切实保障旅游景区食品安全，规范餐饮服务提供者、旅游特产店等食品加工经营行为，消除旅游景区食品安全隐患，若尔盖县市场监督管理局“四个融合”提升旅游景区食品安全水平，确保广大游客身体健康和生命安全。

检查留样柜 图片来源：若尔盖县市场监管局

强化“监管＋责任”融合。督促旅游景区及周边餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮单位食品加工制作行为开展行政指导。张贴发放食品安全知识宣传海报手册，督促经营者强化“两个责任”，建立“日管控、周排查、月调度”自查制度，努力健全严密高效、社会共治的食品安全治理体系，检查旅游景区及周边食品经营主体120家次。

强化“监管＋调解”融合。将日常食品安全监管和消费调节深度融合，根据暑期旅游景区饮食特点，聚焦肉制品、乳制品等高风险食品，充分发挥重点监管工作作用，将投诉举报数据分析与日常景区食品安全监管有机结合，增强监管的针对性和有效性，截至目前，共开展“现场检查+现场调解”70次，积极筑牢暑期旅游景区食品安全屏障。

检查特产店 图片来源：若尔盖县市场监管局

强化“监管＋执法”融合。将旅游景区、特产聚集区等场所作为重点区域，聚焦旅游团队餐饮服务提供单位和牦牛肉干销售店等重点单位，全面排查并消除食品安全风险隐患。在暑期旅游景区及周边食品安全隐患排查中，下达整改通知书16份，21个问题隐患被要求限期整改，立案14起。

强化“监管＋服务”融合。采取“整治一批、引导一批、规范一批、提升一批”的方式，积极鼓励、指导有条件的旅游景区食品经营单位改善经营及就餐场所环境，执法人员提供后厨布局流程、食品贮存管理、设施设备配置等方面的现场指导，促使旅游景区及景区周边特产店、小餐饮等经营主体食品安全水平得到稳步提升。

下一步，若尔盖县市场监管局将继续加大监管力度，进一步规范旅游景区及周边食品经营单位的经营行为，积极提升旅游景区食品安全水平，确保广大游客饮食安全。