四川省金川县市场监管局开展旅游市场肉制品专项整治行动

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击不合格肉制品违法经营行为，近期，金川县市场监督管理局以辖区内旅游市场、农产品销售市场、超市等为重点对象，以牛肉干副产品为重点品种，扎实开展肉制品专项整治行动。

检查牛肉干售卖店 图片来源：金川县市场监管局

专项行动通过“突击检查+全覆盖检查”的方式，以牛肉干为专项整治重点，聚焦肉类集中交易市场、小卖部、农产品销售店、熟食佳肴店、餐饮店等重点检查对象。现场检查肉品来源、索证索票、进货查验、检验检疫等相关材料，重点关注原料进货查验、生产过程控制、产品检验、成品贮存管理等食品安全机制落实情况等方面。

同时加强对肉类经营者监督检查，督促经营者履行好食品安全主体责任，防控食品安全风险隐患，进一步规范肉类产品市场经营秩序，保障人民群众健康消费。要求肉制品生产经营主体既要做自觉遵守公告要求的“明白人”，也要做严格落实食品安全主体责任的“实践人”，更要做规范生产经营行为的“规矩人”，督促肉制品生产经营主体严守食品安全底线，坚守食品人生产经营安全食品的初心。

截至目前，行动取得了阶段性成果，共检查肉及肉制品生产经营单位76家次，出动执法人员22人次，立案7件，移交公安机关线索1条。

下一步，金川县市场监管局将持续加大肉类及肉制品检查力度，督促经营者进一步规范落实进货查验、索证索票等制度，对存在经营销售来源不明、不能提供合法手续的畜禽产品，以及其他畜禽产品生产加工制作假冒牛肉类制品、生产经营腐败变质肉类产品、肉类产品贮存条件不规范等违法违规行为进行严厉惩治，坚持双管齐下，切实维护全县肉类产品市场秩序和质量安全，确保专项整治取得实效。