中国食品安全网讯（杨璐 记者程伯全）为进一步提升街区餐饮服务单位的食品安全管理水平，为市民创造一个更加安全、健康的就餐环境，今年以来，西充县市场监督管理局通过强基础、抓示范，引领带动餐饮、流通环节经营户全面提升质量安全水平，着力打造位于将军路食品安全样板街。
样板街创建工作以“落实餐饮服务食品安全责任制，建立长效监管机制，增强餐饮服务单位的自律意识，改善经营条件，确保饮食安全”为主要目标，多措并举提升创建成果。加强“培训＋宣传”，通过集中开展相关法律法规学习，提高餐饮服务单位对索证索票制度重要性的认识，强化商家索证索票意识，确保所有食材来源清晰、合法。搭建“互联网+监管”平台，在餐饮服务单位中全面推广安装、使用一键溯源系统，切实开展“后厨革命”，让后厨透明化、可视化。让顾客参与食品安全监督，在餐桌服务单位设置“一键扫码看后厨”二维码，顾客可以通过扫码直接查看后厨的操作情况，形成群众监督、社会监督，倒逼经营主体规范、合法经营。
下一步，西充县市场监管局将进一步健全工作机制，优化工作思路，不断推进治理工作提速扩面，持续开展特色街区创建，通过食品安全示范店的带头作用，引领带动辖区其他食品生产经营走向规范化，掀起全面示范创建的新浪潮。
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