四川省华蓥市强化食品安全监管 护航夜市“烟火气”

中国食品安全网讯（李玲 记者程伯全）为进一步规范夜市经营秩序，守牢“夜经济”食品安全关，近期，四川省华蓥市市场监督管理局坚持服务与监管并举，从群众最关心和最关切的热点难点问题入手，开展夏季夜市食品安全整治行动。

强化备案登记，提升精细化管理水平。执法人员深入贯彻落实《四川省食品安全条例》，指导各乡镇（街道）对摊贩经营者信息、从业人员健康证明办理情况等进行备案登记，按照“一户一档”的要求，建立和完善登记备案名册。截至目前，已备案食品摊贩109家。同时，联合综合执法部门及辖区街道，在城区规划流动摊贩固定经营区域2个，确保夜市经营合法、合规。

强化培训指导，提升科学化经营水平。执法人员以食品安全法律法规为重点开展主题宣讲，从食品安全管理、进货查验、运输储存、人员卫生、餐饮具消毒、明码标价等方面进行安全提示，并以日常监督检查中发现的典型案例进行警示教育，提升夜市食品安全保障水平。今年以来，共举办培训会11场次，参训人员500余人次。

强化隐患排查，提升规范化执法水平。华蓥市市场监管局会同公安、综合执法等部门开展“错时检查”，重点对原辅料采购、从业人员健康证明、现场加工卫生环境、加工用具清洗消毒等情况进行检查，督促经营者履行食品安全主体责任，保障人民群众消费安全。今年以来，共出动执法人员56人次，检查夜市商家100余户次，发现并督促整改问题29个。