成都新都区推动食安“两个责任”落实落地

2025-04-29 15:02来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者程伯全梁计）为进一步提高食品生产经营企业食品安全管控能力，推动食品安全“两个责任”落实落地，引导和帮助食品生产经营企业提高食品质量与安全管理水平，近日，成都市新都区市场监管局召开食品安全规定及标准更新解读培训会，基层监管人员及辖区内食品生产企业代表300余人参会。

会上，四川久欣检测技术有限公司总工程师刘子勤和四川省食品生产经营安全协会秘书长吉礼分别对《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）、《食品标识监督管理办法》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《糕点质量通则》（GB/T 20977-2024）进行解读，详细分析了条款及修订内容，提示企业应知晓变化并及时应对。同时，针对应用中出现的常见问题进行讲解，对食品标签、添加剂使用容易出现的问题及风险进行原因分析，并提出风险防控建议。

随后，四川省市场监管局食品生产处处长张泽军对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令97号）进行了详细解读，强调食品生产企业应建立食品安全责任体系，企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，各企业应按规定配备食品安全总监、食品安全员，协助主要负责人做好食品安全管理工作。要结合实际制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升企业管理水平。