切实压实主体责任 筑牢食品安全防线 四川省宜宾市市场监管局召开食品销售连锁企业新规培训会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入贯彻落实国家市场监督管理总局令第114号《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），切实履行对食品销售连锁企业总部及分支机构的食品安全提级监管职责，3月27日，宜宾市市场监管局组织召开宜宾市食品销售连锁企业总部落实食品安全主体责任专题培训会。

 培训会现场 图源：宜宾市市场监管局

万家福、绿源、戎蓉、家乐购等4家超市总部的食品安全总监及食品安全员参加会议，上述企业均为门店在10家以上300家以下的食品销售连锁企业。

会议组织集中观看了总局关于《规定》专题培训视频，围绕《规定》的构建逻辑与落地要求、食品销售连锁企业总部、分支机构与门店层级责任划分、“日管控、周排查、月调度”工作机制、风险管控清单制定、统一采购配送管理、从业人员培训及问题上报处置等核心条款进行了专题学习。

会上，宜宾市市场监管局食品经营与特殊食品安全监管科结合监管职能，对《规定》新增要求、重点事项及落实要点进行重点解读和指导。参会企业表示，将严格对照《规定》开展自查与集中学习，进一步健全完善食品安全管理制度，从严落实食品安全主体责任。

会议强调，各食品经营连锁总部要从严压实食品安全主体责任。要提高思想认识。牢固树立法律意识、风险意识和责任意识，充分认清连锁企业覆盖面广、社会影响大的特点，坚决扛牢食品安全主体责任。要完善风险管控制度。对照《规定》要求完善自身管理机制，落实落细进货查验、贮存销售等制度机制，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。要强化人员培训管理。深化学习宣贯，建立从业人员常态化培训考核机制，不断提升从业人员食品安全素养和专业履职能力。要提升社会共治水平。进一步畅通食品安全投诉渠道，健全投诉处置机制，主动接受社会监督，及时妥善化解消费纠纷，切实提升人民群众获得感、幸福感、安全感。