错时监管守夜安 精准排查护食安——成都市大邑县市场监管局开展网络餐饮食品安全夜间专项检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，破解夜间餐饮经营监管盲区，近日，大邑县市场监督管理局打破常规监管时段，组织执法人员，聚焦晚间18:00至22:00外卖消费高峰期，开展错时夜间网络餐饮食品安全专项检查行动，围绕夜间经营重点环节、重点业态、重点问题，精准发力、从严排查，全力守护群众夜间“舌尖上的安全”。

 检查现场  图源：成都市大邑县市场监管局

此次夜间检查精准贴合网络餐饮经营规律，重点针对城区商圈、居民集中区、美食街、学校周边等外卖订单密集区域，以烧烤店、特色小吃店、甜品饮品店、快餐小炒、夜宵类餐饮店等入网餐饮服务单位为检查对象，采取突击检查、的方式，重点排查商家经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验、后厨卫生、餐食配送、餐饮具清洗消毒、主体责任落实等关键环节，全面补齐夜间监管短板，杜绝食品安全监管空档。

 检查现场  图源：成都市大邑县市场监管局

检查过程中，执法人员坚持“排查到位、整改到位、处置到位”的原则，建立问题台账，实行闭环管理。此次行动累计检查入网餐饮经营单位78家，排查发现的食品安全问题隐患已督促商家限期整改，现场依法下达责令整改通知书7份；同时，现场向餐饮经营者普及网络餐饮食品安全法律法规，发放《无堂食外卖经营主体风险控制要点告知书》《规范网络餐饮服务经营行为的提醒告诫书》《关于公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索的公告》等宣传资料200余份，强化经营者食品安全责任意识，引导其规范经营、诚信经营，自觉筑牢食品安全防线。

此次错时夜间检查，有效填补了网络餐饮夜间监管空白，精准排查化解了一批食品安全风险隐患，进一步规范了辖区网络餐饮夜间经营秩序。下一步，大邑县市场监管局将持续深化错时监管、夜间巡查工作机制，加大夜间突击检查频次和力度，固化“排查—整改—回头看”闭环管理模式，紧盯网络餐饮食品安全重点难点问题，持续强化线上线下全链条监管，以常态化、精准化监管，全力守护群众网络餐饮食品安全。