《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准专家评审会顺利召开

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准专家评审会在四川凸酒酒业有限公司成功举办。本次评审会旨在通过标准化手段推动清香型白酒传统工艺的传承与创新，引领行业向更高质量、更加绿色的方向发展。

会议现场  图源：四川省食品生产经营安全协会

四川省食品生产经营安全协会会长李军主持会议，行业权威专家、标准起草组、企业代表齐聚现场，共同审定行业全新生产技术规范。

会议伊始，主持人李军详细介绍了本次评审会召开背景、会议议程及参会人员，明确本次标准评审的核心意义与工作要求。

随后，四川凸酒酒业有限公司总经理李育发表欢迎辞。李育表示，传统白酒加糠酿造工艺存在诸多局限，而无糠固态酿造工艺是清香型白酒工艺革新的重要突破，能够有效提升酒体纯净度、稳定产品品质、优化生产流程。本次团体标准的制定，对规范行业生产、推动白酒工艺升级、赋能川酒创新发展具有里程碑式意义。

会上，标准起草组全面汇报相关工作，详细解读标准编制说明、完整标准文本、核心技术要点及整体编制进度，系统阐述了无糠固态清香型白酒的生产定义、原辅料要求、核心工艺参数、质量管控标准、检验规则等关键内容，清晰展现了标准编制的科学性、专业性与实用性。

为保障评审工作的专业性、权威性与客观性，本次会议组建了高规格专家评审组。评审组由一级巡视员、省政府参事室特约研究员、中国白酒标委会委员、原四川省医疗保障局副局长杨俊担任组长，四川省食品饮料协会清香型白酒分会名誉会长、原四川省食品工业协会科技处处长何永庆，泸州老窖股份有限公司副总经理、高级工程师、中国白酒技术专委会委员、中国酿酒大师张宿义，成都市食品药品检验研究院总工程师、高级工程师、食品安全国家标准审评委员会委员叶梅，宜宾竹海酒业总工程师、白酒国家级评委、高级工程师韦杰共同组成，汇聚了行业科研、生产一线、质量检测领域的资深权威专家，为标准评审质量保驾护航。

在杨俊组长的带领下，评审专家组秉持公正、严谨、务实的原则，对标准文本进行逐条审议、深度研讨。专家组重点围绕标准的技术合理性、条款完整性、生产适配性、行业前瞻性展开全面评审，结合白酒行业发展现状、食品安全规范及实际生产场景，提出精细化优化建议。

经过充分讨论、严谨论证，专家组正式形成完整评审意见与会议纪要，一致表决通过《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准评审。专家组评定，该标准编制程序合规、编制依据充分、内容体系完整，核心技术指标科学严谨，高度贴合无糠固态清香型白酒实际生产场景，具备极强的行业指导性与可操作性，填补了国内无糠固态清香型白酒生产技术标准的行业空白。

会上，四川凸酒酒业有限公司董事长李晓荣对各位专家的悉心指导、协会的统筹组织以及各方参会嘉宾的支持表示诚挚感谢。他高度认可本次评审会的成果与价值，表示《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准的立项与评审通过，是行业对无糠创新工艺的高度肯定。

会议最后，四川省食品生产经营安全协会会长李军作总结发言。他充分肯定了本次标准编制与评审工作的成果，并指出，“无糠”是白酒精细化、高端化发展的核心趋势。他强调，希望起草组认真吸纳专家评审意见，高效完成标准后续修订、完善与备案工作；同时希望以该标准为引领，川酒企业坚守安全生产底线、深耕工艺创新，依托标准化建设推动川酒产业提质升级，助力清香型白酒赛道规范化、高质量发展。

本次团体标准评审顺利通过，标志着无糠固态清香型白酒正式迈入标准化发展新阶段，为白酒行业工艺革新、品质升级、合规生产筑牢标准根基，进一步激发清香型白酒的市场活力，为川酒产业高质量发展注入全新动力。