四川省凉山州市场监管局创新实施网络餐饮“三色”管控 构建全链条闭环监管体系

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，凉山州市场监督管理局创新推出网络餐饮“三色”分级管控模式，通过扩大源头线索收集、实施动态销号管理、推行分级精准监管等举措，构建起全链条闭环监管体系，有效筑牢网络餐饮食品安全防线。

为从源头上防范风险，凉山州印发《凉山州网络餐饮食品安全案件线索征集机制（试行）》，多渠道归集问题线索并分级分类交办任务，同时强化线下实地核查与分类处置。特别引入宁波第三方网监机构，对入网商户食品经营许可证信息开展交叉比对核查，累计完成22043家次比对，排查发现许可信息失效等问题线索96条。此外，通过投诉举报、省移交等途径获取线索35条，据此督促平台下线不符合要求的入网餐饮服务提供者84家，多源头织密风险发现网络。

在过程管控方面，凉山州制定印发《凉山州网络餐饮核查处置机制含链条闭环与销号管理（试行）》，明确严格的销号准入标准，严格落实“谁核查谁负责、谁验收谁销号”工作规则，坚决杜绝虚假销号现象。对未达标的问题实施持续挂账跟踪，并安排专人动态更新三本监管台账，为精准监管提供了坚实的数据支撑。截至目前，累计排查平台及实际运营机构、入网餐饮服务提供者4325家次，发现并督促整改各类问题4214个，实现问题处置全程留痕、闭环管理。

核心创新举措“三色分级”监管机制，将入网餐饮服务提供者划分为红、黄、绿三个等级实施动态管控：绿牌代表合规经营主体，可享受降低抽查频次、政策倾斜等激励措施；黄牌针对已完成整改的主体，实施每月一次跟踪检查，防止问题反弹；红牌则指向屡改屡犯的违法主体，将对其进行高频次检查，并实施联合惩戒，列为重点监管对象和执法重点案件来源。等级评定实行动态调整，可升可降，确保监管精准高效。通过该机制，截至目前已立案查办网络餐饮违法案件145件，其中成功查处“幽灵外卖”案件5个，有力震慑了违法行为。

凉山州网络餐饮“三色”管控模式的全面推行，实现了从源头治理到过程管控再到结果处置的全链条闭环管理，有效提升了网络餐饮服务食品安全治理能力和水平，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献了凉山力量。