成都市成华区食安办组织召开市级食品安全交叉检查准备工作培训暨网络餐饮食品安全包保专题调度会

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，成都市成华区食品安全办公室（以下简称区食安办）组织召开市级食品安全交叉检查准备工作培训暨网络餐饮食品安全包保专题调度会，成华区市场监督管理局党组书记、局长、区食安办主任贺勇主持会议，区级各相关部门、各功能区管委会（办公室、促进中心）、各街道办事处相关负责人参加会议。

会议现场  图源：成华区市场监管局

会上，区食安办通报近期网络餐饮食品安全监测情况及存在的问题，并就落实网络餐饮平台责任、加强入网餐饮单位资质审查、推进“食安封签”和“明厨亮灶”等工作进行专题部署。同时对照《成都市食品安全交叉检查清单》，聚焦食品生产企业、大型商超、农贸市场、餐饮企业、网络餐饮、集中供餐单位、学校食堂等7大重点领域，对生产经营主体的资质、生产经营环境卫生、原料采购管理、加工过程控制、食品添加剂管理等进行详细解读。

会议要求，全区上下要深入贯彻“四个最严”要求，按照《成都市食品安全交叉检查工作方案》，进一步提高思想认识、压实工作责任，不断提升食品安全监管质效。要复盘查摆短板，压实四级分层包保体系。要按照相关工作要求，推动区级、街道、社区对应包保A、B、C、D四级食品生产经营主体，全面梳理薄弱环节，逐级压实包保责任，确保“末端发力、终端见效”。要聚焦七大领域，分线攻坚推进全域自查整改。各行业主管部门、属地街道要对照清单分工，分领域、分条线组织开展全覆盖自查自纠，建立问题台账，实行销号管理，确保整改闭环。要对标检查清单，精细化开展业务实操培训。要结合交叉检查清单内容，分级分类开展针对性培训，提升基层监管人员和企业食品安全管理人员的实操能力与迎检水平。要紧盯年度目标，抓实智慧监管与分层普法落地。要依托“互联网+AI智慧监管”平台，强化数据归集与风险预警，同时分级分层开展普法培训，提升全社会的食品安全法治意识。要强化督导问责，常态化暗访形成长效机制。区食安办将联合相关部门组建专项督查组，通过“四不两直”、错时抽查方式常态化开展督导检查，对整改不力、责任不落实的单位和个人严肃追责问责，确保各项工作部署不折不扣落到实处。

下一步，区食安办将以本次市级交叉检查为抓手，举一反三、查漏补缺，持续深化食品安全综合治理，健全完善“属地尽责、部门联动、企业主责、社会共治”长效监管体系，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。