四川省阿坝州茂县市场监管局抓实工地食堂食品安全 全力保障重点工程平稳推进

中国食品安全网讯（记者程伯全）食品安全是工程项目安全生产的重要一环，更是保障施工队伍稳定、推动工程高效推进的民生底线。为抓实夏季安全生产工作，筑牢在建工地食品安全屏障，近日，茂县市场监督管理局深入辖区川汶高速项目各标段，开展工地食堂食品安全专项检查及普法宣讲，以食品安全“小平安”护航项目建设“大安全”。

 检查现场  图源：茂县市场监管局

 检查现场  图源：茂县市场监管局

本次专项行动坚持问题导向、关口前移，聚焦川汶高速项目各标段工地食堂人员集中、供餐量大、风险点多的特点，开展全覆盖、拉网式安全检查。重点核查食堂经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、台账登记、食品留样、餐具消毒、后厨环境卫生、“三防”设施运行等关键环节。针对现场排查发现的食材存放不规范、进货台账不完善、消毒流程不细致、留样管理不规范等问题，执法人员现场指导、现场纠偏，明确整改标准、压实整改责任、限定整改时限，督促施工单位全面落实食品安全主体责任，健全日常管理制度，及时闭环整改各类隐患，切实守住工地食品安全底线。

 宣讲现场  图源：茂县市场监管局

 宣讲现场  图源：茂县市场监管局

结合夏季高温湿热、野生菌中毒高发的季节特征，本次活动同步开展食品安全专题宣讲。工作人员围绕食品安全法律法规、后厨操作规范、日常风险辨识、突发事件处置等重点内容开展细致讲解，结合典型中毒案例开展警示教育。会议要求，所有在建工地食堂一律严禁采购、加工、食用野生菌类及不明野生食材，坚决杜绝误食中毒、群体性食安事故发生，全面提升项目施工单位及从业人员的安全意识和防控能力。

下一步，茂县市场监管局将持续把工地食品安全治理融入全县安全生产和重点项目建设大局，建立常态化巡查、动态化排查、长效化治理工作机制，持续强化工地食堂全链条监管，常态化开展隐患排查和普法宣传。通过从严抓实食品安全管理，持续夯实工程项目安全生产基础，全力守护广大建设者饮食安全，为茂县重点工程项目安全、稳定、有序推进提供坚实保障。