四川省甘孜州甘孜县市场监管局开展食品生产主体集中约谈培训 筑牢食品安全生产防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步压实食品生产经营主体食品安全主体责任，规范辖区食品生产加工经营行为，排查化解食品生产领域安全风险隐患，全面提升食品生产行业规范化管理水平，7月8日，甘孜县市场监督管理局组织开展全县食品生产主体集中约谈培训会。本次会议由县市场监管局局长洛绒降措主持，辖区6家食品生产企业、22家食品小作坊负责人及经营代表共28人参加培训。

 会议现场   图源：甘孜县市场监管局

会议伊始，县市场监管局食品股负责人结合前期甘孜县食品生产主体全覆盖监督检查工作情况，进行专项通报。精准梳理了前期排查中发现的食品生产加工、台账记录、环境卫生、添加剂使用等方面的共性问题和薄弱环节，直面行业现存安全隐患，明确问题整改标准、时限及相关要求，督促各经营主体对照问题举一反三、自查自纠，彻底整改各类食品安全隐患。

随后，工作人员开展食品安全专项培训，聚焦食品生产领域核心规范，系统宣讲《中华人民共和国食品安全法》《预包装食品通则》《食品添加剂管理规范》等法律法规及行业标准。围绕食品原料采购验收、生产加工流程、环境卫生管控、食品添加剂规范使用、成品储存管理、出厂查验、台账建立留存等关键环节进行细致讲解，进一步明确食品生产经营合法合规底线，纠正不规范生产经营行为，切实提升参会主体的食品安全法律意识、责任意识和规范操作能力。

培训结束后，洛绒降措作总结。他强调，食品安全事关群众身体健康和生命安全，是民生底线、安全红线。各食品生产企业、食品小作坊要切实扛起食品安全主体责任，牢固树立“诚信经营、守法经营”理念，深刻认识当前食品安全监管工作的严肃性和重要性。严格对照法律法规及行业规范，常态化开展内部隐患排查整改，健全食品安全管理制度，规范生产经营全流程行为，坚决杜绝违法违规生产经营问题。同时要求各经营主体强化自律意识，坚守食品安全底线，诚信守法经营，全力守护辖区食品安全防线。

会议最后，组织全体参会食品生产经营主体签订《食品安全承诺书》共计56份。通过书面承诺的形式，进一步明确经营主体法定责任，细化食品安全管理义务，以刚性约束倒逼主体责任落地落实。

下一步，甘孜县市场监管局将持续加大食品生产领域常态化监管、巡查力度，常态化开展隐患排查整治、宣传培训工作，严厉打击各类食品生产违法违规行为，持续压实经营主体责任，全方位筑牢群众“舌尖上的安全”。