成都市双流区开展教育系统食堂管理员能力提升专项培训

中国食品安全网讯（记者程伯全）新学期开学在即，校园各项筹备工作有序推进。成都市双流区提前部署、主动发力，在学生返校前全面启动校园食品安全保障工作，筑牢师生“舌尖上的安全”防线。8月24日，双流区教育系统食堂管理员能力提升专项培训在棠湖小学顺利开展，全区近200名中小学、幼儿园食堂管理人员集中参训，以专业培训夯实管理根基，全力守护全区161所学校、17万名师生餐饮安全。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

校园食品安全事关青少年身心健康与千家万户福祉，是校园安全治理的核心重点。长期以来，双流区委区政府高度重视校园餐安全工作，统筹区市场监督管理局、区教育局、兴城教投等多方力量，搭建协同共治监管体系，将校园食品安全纳入重点民生工程。始终秉持培训先行、关口前移、源头管控的工作理念，狠抓细节管理与常态化隐患排查，全方位守护学生衣食住行安全。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

自2021年起，双流区教育局全力打造智慧食安监管体系，以银光软件“校餐安”系统为核心抓手，在全区学校食堂全覆盖配备采购溯源智能秤，实现食材入库称重、影像留痕、源头溯源、台账存档全流程闭环管理。同时，全区食堂后厨实现AI视频监控全覆盖，7×24小时智能AI视频抓拍违规操作、自动预警、闭环整改，彻底消除监管盲区。目前，双流区校园食品安全抽检合格率稳定保持99%以上，年均排查整改各类食安隐患超百处，校园食堂智能化、规范化管理水平持续提升。

本次培训贴合校园食堂运营实际，聚焦日常管理、风险防控、标准化操作、“校餐安”平台实操等重点内容，通过案例剖析、实操教学、答疑解惑等多元形式，补齐管理人员业务短板，进一步压实岗位职责，推动全区校园食堂管理制度、操作流程、监管标准统一落地。

未雨绸缪防风险，精益求精护平安。双流区坚持前置备战、防患未然，将食品安全培训、隐患排查、整改提质等工作全部前置到开学前。下一步，各相关单位将持续细化管控举措、压实监管责任，依托数字化智慧监管体系，全方位筑牢校园食品安全坚固屏障，为新学期校园平稳有序运行和青少年健康成长保驾护航。