成都市新都区召开2026年集中用餐单位食堂食品安全培训会

中国食品安全网讯（钟玉婕  记者程伯全）为进一步提升集中用餐单位食堂食品安全管理水平，保障广大师生、老人、病人等群体的饮食安全，8月25日，成都市新都区在新都一中组织召开2026年集中用餐单位食堂食品安全培训会。本次培训会由新都区市场监督管理局联合区教育局、区民政局、区住建局、区文广体旅局、区卫健局、区机关事务局共同主办，成都市食品检验研究院承办，采取“现场教学+线上直播+现场考核”方式开展。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

 培训现场  图源：新都区市场监管局

会议通报2026年上半年集中用餐单位食堂监督检查情况，部署下半年食品安全方面重点工作。会议结合食品安全相关法律法规、工作指引及实践案例，围绕食品安全主体责任落实、食材采购储存、加工操作规范等重点内容开展授课、组织考试，并针对学校、养老机构开展“食安新都”智慧监管平台实操培训。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

会议要求，各行业主管部门和集中用餐单位要深刻认识食品安全工作的重要性，要压实食品安全管理责任和主体责任、强化风险管控、充分运用智慧监管技术手段，结合实际细化整改举措，逐项推进问题整改落地，切实落实风险防控责任。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

此次培训，有效补齐食品安全操作规范短板，强化从业人员风险防控意识，全面提升食堂规范化管理水平与应急处置能力。下一步，新都区将持续深化部门联动，进一步健全完善食品安全治理体系，建好用好“食安新都”智慧监管平台，提升监管效率，推动培训成果落地见效，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

区市场监管局、区教育局、区民政局、区住建局、区文广体旅局、区卫健局、区机关事务局食品安全相关负责人，各学校、幼儿园、学科培训机构、托育机构、养老机构、建筑工地、艺体培训机构、医疗机构、机关事业单位食堂食品安全总监、食品安全员、牵头负责食堂日常具体事务的管理人员约500余人参加现场培训。各食堂其他相关从业人员参加线上直播培训。