线上外卖严监管 四川省西充县市场监管局立案查处汉堡店使用过期汉堡胚违法行为

中国食品安全网讯（杨粤棋 记者程伯全）为严厉打击使用过期食品原料等违法经营行为，压实网络餐饮食品安全主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，西充县市场监督管理局持续开展网络餐饮专项整治行动，成功查处一起汉堡店涉嫌使用过期食品原料案，并依法立案调查。

 检查现场  图源：西充县市场监管局

本次行动以现场突击形式，聚焦后厨环境卫生、食品原料进货查验、食材保质期管控、食品储存条件、餐饮具清洗消毒等网络餐饮关键风险环节，对入网餐饮服务提供者开展全覆盖排查。执法人员在检查过程中发现，双凤某汉堡店操作间及冷藏柜内存放有过期汉堡胚，存在使用过期食品原料加工外卖餐品的重大食品安全隐患。执法人员当场对涉案过期食品原料实施扣押强制措施，目前已依法立案，案件正在进一步调查办理中。

同时，执法人员向该门店负责人宣讲《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，明确告知经营者食品安全主体责任及违法经营的严重后果，督促其深刻正视问题、主动整改纠错。同时责令并指导该门店立即开展全品类食品原料自查自纠，建立完善食材保质期管理台账，落实每日食材清查制度，从源头杜绝过期食材上岗，严防同类问题反弹复发。

此次案件查处，有效震慑了乡镇网络餐饮领域食品安全违法行为，释放了市场监管部门从严整治外卖食品安全乱象的坚定态度。下一步，西充县市场监管局将持续强化网络餐饮常态化监管，加大快餐、小吃、饮品等高频外卖业态抽查频次，常态化开展专项整治行动；同时积极畅通12315投诉举报渠道，开展食品安全普法宣传，督促辖区网络餐饮经营主体规范后厨管理、严守食品安全底线，全力保障群众网络订餐饮食安全。