四川省巴中市发挥“五带头”作用 夯实网络餐饮食品安全多元共治

中国食品安全网讯（记者程伯全）近期，巴中市市场监督管理局聚焦网络餐饮安全治理，创新推行“五带头”工作模式，不断夯实网络餐饮安全防线，构建食品安全多元共治新格局。

党员带头，建强红色监督力量。从网络餐饮平台遴选26名党员骑手、党员商户，组建“网络餐饮红色监督队”，累计吸纳163名食品安全员加入队伍。充分发挥党员先锋模范作用，带动入网餐饮店铺严格落实食品安全各项经营要求。

连锁品牌带头，树立行业标杆。联合商务部门梳理摸排辖区连锁餐饮品牌，组织召开行业公开承诺会，推动企业建立统一的采购、加工、配送作业标准，38家加盟店主动示范引领，成为网络餐饮行业标杆。

烟火小店带头，兼顾风味与安全。联合商务部门筛选评出20家深受本地群众喜爱，但硬件条件有限的市井小店，开展“一对一”上门帮扶指导，在保留店铺原有烟火气息的基础上，补齐食品安全短板，全面提升食品安全管理水平。

网红店铺带头，强化信用约束。依托平台月订单数据，锁定20家网红门店以及150家订单流量较大的餐饮商户，实行“每月全项体检+每季度公开测评”监管模式。对评分较低、投诉较多的商户采取降流处置，督促限期整改，倒逼商户重视经营口碑，压实主体责任。

名优特新带头，打造示范样板。筛选20户开展线上经营的“名特优新”个体工商户，支持其打造“透明厨房”示范间，发挥先进典型的标兵辐射作用，带动更多商户对标提升。

下一步，巴中市市场监督管理局将持续深化“五带头”工作机制，放大各类示范主体的带动效应，坚持示范引领与严格监管并举，以点带面推动网络餐饮行业整体提质升级，切实守护群众线上点餐饮食安全。