​守护“云端”上的舌尖安全 四川省西充县市场监管局开展网络餐饮专项检查

中国食品安全网讯（冯磊 颜梦娆 余宏霆 记者程伯全）近期，西充县市场监督管理局持续开展网络餐饮食品安全专项监督检查行动，规范辖区网络餐饮经营秩序，有效防范化解食品安全隐患，压紧压实入网商户主体经营责任，保障广大群众的“线上”食品安全。

检查现场 图源：西充县市场监管局

创新检查方式，做实全域排查管控。本次专项检查采取“线上数据比对+线下实地核查”的闭环监管模式，对辖区外卖平台入网餐饮商户开展全覆盖、拉网式排查。该局执法人员精准比对平台公示证照、经营地址、菜品信息等公示内容，深入商户后厨操作区域实地核验经营实况，重点排查线上线下信息不一致、虚假入驻、异地经营等突出问题，切实摸清辖区网络餐饮行业经营底数。

紧盯关键环节，严把食品安全关口。执法人员聚焦网络餐饮食品安全核心要点，逐项核查商户食品经营资质、从业人员有效健康证明、后厨环境卫生清洁消杀情况。同时严格检查食材进货查验、索证索票、冷链贮存、餐具清洗消毒等关键流程，严厉查处使用过期变质食材、违规加工制作、后厨脏乱差等违法违规行为，从源头守住食品安全底线。

检查现场 图源：西充县市场监管局

坚持严管立改，落实闭环监管机制。此次检查共出动执法人员146人次，检查网络餐饮商户419家。针对排查发现的后厨卫生不达标、“三防”设施不完善、进货台账记录不规范等问题，执法人员现场指出问题隐患，依法下达责令整改通知书，明确整改标准、整改时限及具体要求；同步建立问题整改台账，实行清单化管理、销号式整改，对逾期未改、整改不到位、问题反弹的经营主体，将依法从严查处。

检查现场 图源：西充县市场监管局

下一步，西充县市场监管局将持续保持网络餐饮高压监管态势，常态化开展日常巡查与专项抽查，定期组织问题点位“回头看”，持续巩固专项整治成效；通过常态化、制度化监管，持续规范网络餐饮经营秩序，全力营造安全、规范、放心的网络订餐消费环境。