中国食品安全网讯（邓佳敏 记者程伯全 梁计）为压紧压实校园食品安全“两个责任”，打通食材源头到餐桌全链条监管，防范化解校园食品安全风险，切实保障若尔盖县广大师生饮食健康安全，近日，州、县市场监管、卫健部门、教育部门组建联合检查组，对若尔盖县学校食堂及大宗食材供应商开展专项督导检查。
检查现场 图源：若尔盖县市场监管局
检查组采取“四不两直”方式，同步开展食堂现场核查与供应商源头抽查。在学校食堂，重点查看后厨环境卫生、功能分区、餐具清洗消毒、食品留样、食材储存、从业人员健康管理，核查“日管控、周排查、月调度”、校长陪餐、索证索票、明厨亮灶等制度落实情况。在食材供应企业，核验经营资质、仓储条件、冷链运输、食材检验检测报告、出入库台账，严查进货查验、溯源管理等环节。对现场发现的台账记录不规范、储存分区不到位等问题，现场反馈、下达整改意见，建立问题台账，限期闭环整改。
检查现场 图源：若尔盖县市场监管局
检查现场 图源：若尔盖县市场监管局
本次州县联动检查，推动监管关口前移，实现从食材供应源头到校园餐桌一体化排查。通过上级督导下沉、州县协同发力，进一步压实学校主体责任和供应商源头质量责任，督促各方健全长效管理机制，持续补齐校园食品安全管理短板，织密筑牢高原校园食品安全防护网，为师生营造安全放心的就餐环境。
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