中国食品安全网讯（白恒睿 记者程伯全）巴中市巴州区市场监督管理局聚焦网络餐饮监管难点痛点，创新推行线上可看、线下可查、社会可感“三可共治”模式，融合数字监管、现场督导、社会监督多方力量，持续压实网络餐饮经营者主体责任，织密筑牢网络餐饮食品安全防线。
“线上可看”，AI探头盯后厨。推动346户入网餐饮服务主体接入“互联网+AI监管”平台，智能识别后厨环境、餐饮操作风险，预警信息实时推送执法人员；选聘25名外卖骑手担任食品安全义务监督员，对封签破损、后厨异常问题及时反馈。
“线下可查”，所会店开沉现场。将工作会议开进吊桥街、王府井、中泉国际等外卖集聚区，就地组织商户开展问题通报、法规宣贯、业务交流、行政约谈，执法人员对照进货台账、食材贮存、加工流程开展现场教学，商户互看互评、即查即改，覆盖入网主体82家。
“社会可感”，红黑榜单晒优劣。建立“每日排查、定期更新、全域公示”晾晒机制，发布红黑榜5期，公开晾晒入网餐饮主体23家，红榜商户平台流量正向倾斜，黑榜同步通报第三方平台联动管控，对卫生脏乱、生熟混放等问题跟踪整改、停业整顿，形成“曝光—整改—复盘”整改闭环。今年以来，累计排查整改网络餐饮隐患1372个，下线违规商户125户，发布典型案例4件，网络餐饮安全曝光量超5万人次。
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