​成都市新津区市场监管局开展食品安全专项检查 筑牢高考考点食品安全“防护网”

中国食品安全网讯（记者程伯全）又是一年高考季，守护考生饮食安全是护航逐梦之路的重要一环。为全力保障广大考生及考务人员饮食安全，营造安全、安心的考试环境，成都市新津区市场监督管理局提前介入、精准施策，对辖区高考考点食堂开展食品安全专项检查，全方位排查风险隐患，扎实筑牢高考食品安全屏障。

检查现场  图源：新津区市场监管局

执法人员深入各考点食堂后厨，紧盯食品加工全流程，重点检查场所环境卫生、设施设备运行、食材采购索证索票、食品贮存、餐具消毒、食品留样等关键环节，逐项排查食品安全风险点，督促食堂严格规范日常操作管理。

检查现场  图源：新津区市场监管局

检查现场  图源：新津区市场监管局

检查现场  图源：新津区市场监管局

同时，执法人员严格审核高考期间供餐食谱，细致筛查菜品品类，坚决剔除高风险食材，科学优化供餐搭配，确保考点餐食安全、营养、合规，从源头守住食品安全底线。

检查现场  图源：新津区市场监管局

检查现场  图源：新津区市场监管局

检查中，执法人员对考点食堂食品安全管理工作提出明确要求，进一步压紧压实食品安全主体责任。要求食堂严格落实从业人员晨检制度，严把人员健康关，杜绝带病上岗；严格把控餐食制作时限，确保成品菜品2小时内食用完毕，保障餐食新鲜安全；细化加工全过程管控，规范操作流程，严防生熟交叉污染，全面消除食品安全隐患。

检查现场  图源：新津区市场监管局

高考期间，区市场监管局将启动全程驻点保障机制，安排执法骨干定点驻守各考点食堂，实行定人、定岗、定责全过程动态监管。对食材验收、加工制作、分餐配送、食品留样等重点环节开展全链条监督，做到隐患早发现、问题快处置。

此外，该局还将持续畅通12315和12345投诉举报渠道，严格落实应急值守制度，快速响应处置群众诉求。以最严标准、最实举措抓实抓细高考食品安全保障工作，全力守护考生“舌尖上的安全”，为2026年高考平稳有序开展保驾护航。