监管履职守底线 贴心护航保高考——四川省南江县市场监管局筑牢高考安全保障防线

中国食品安全网讯（张晋 记者程伯全）为切实做好2026年高考市场安全保障工作，有效防范化解食品安全、经营扰民、市场乱象等风险隐患，南江县市场监督管理局靠前部署、精准监管，聚焦校园食堂、考点周边、夜间经营秩序三大重点，全力护航高考平安有序开展。

紧盯源头前置管控，抓实批发主体约谈。锚定食用农产品、粮油、肉禽蛋奶等重点食材供销链条，聚焦辖区农贸市场、食品批发商行、冷链配送企业开展源头排查，摸清食材进货渠道、仓储条件与配送流向。提前组织辖区食材批发商户、校园定点供货单位召开高考前食品安全专题约谈会，压实供货商主体责任，要求严把进货查验关口，杜绝来源不明、检验不合格食材流入终端餐饮门店，从供销源头堵住食品安全漏洞。

严把校园餐饮关口，守住考生“舌尖安全”。对各学校食堂、集中供餐单位开展专项检查，重点核查食材采购溯源、索证索票、进货台账、食品留样等制度落实情况，细致查验食材新鲜度、保质期及储存条件，坚决杜绝过期、变质、不合格食材入厨供餐。严格规范后厨加工、生熟分离、餐具消杀、环境卫生等操作流程。针对夏季高温食品安全风险，严禁食用野生菌、隔夜餐等高风险食品，严格落实48小时留样和日常消杀制度，全方位筑牢校园食品安全防线。

严查考点周边隐患，净化备考消费环境。将各考点周边200米范围列为重点管控区域，对餐饮、便利店、副食饮品店开展全覆盖排查。重点核验商户证照、从业人员健康证明，严查冷饮、零食、乳制品等夏季热销食品质量，仔细核查食品保质期、储存状态及进货台账。现场督促商户及时清理临期、过期食品，规范食品摆放储存，整改环境卫生隐患，压实经营主体责任，切实规范考点周边市场经营秩序，保障大家消费安全。

强化夜间延时监管，守护安静备考环境。开展夜市延时执法，重点整治考点周边、居民区、主干道夜市烧烤、高音揽客等违规行为。现场督促商户严控经营音量、规范经营时段、正常启用净化设备、及时清理经营垃圾，有效减少夜间经营扰民问题，全力为考生营造安静、整洁、有序的休息备考环境。

下一步，南江县市场监管局将持续紧盯高考关键节点，加密巡查频次、细化监管举措、抓实隐患整改，持续保持严管严控态势，全力护航广大考生安心应考、顺利圆梦。