筑牢食安防线 守护师生健康 成都市双流区开展校园食品安全公开课专题培训

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步压紧压实校园食品安全管理责任，全面规范学校食堂运营及食材配送全环节食品安全管控，切实筑牢校园食品安全防线，全力守护双流区广大师生饮食安全与身体健康，近日，成都市双流区市场监督管理局联合双流区教育局，组织开展双流区校园食品安全公开课专题培训。全区各中小学、幼儿园食品安全总监、食堂管理人员，以及食材配送企业相关负责人共计480人参加本次培训。双流区市场监管局党组成员、副局长李雨飞，双流区教育局党组成员、副局长朱永林出席会议并讲话。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

培训会上，李雨飞围绕校园食品安全重点工作提出总体要求，明确监管底线红线，划定工作标准规范，为双流区校园食品安全工作指明方向、压实责任。区市场监管局餐饮服务监督管理科紧扣校园食品安全核心要点，开展系统化专题授课，结合校园食堂日常运营管理、食材采购验收与储存保管、食品加工操作规范、餐用具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品安全风险隐患排查整治等关键环节，细致解读食品安全相关法律法规，深入讲解标准化操作流程、常态化风险防控要点，全面补齐参训人员专业能力短板，提升一线管理人员履职尽责水平。培训最后，朱永林对双流区校园食品安全工作进行再部署、再强调、再落实，要求各学校、食材配送企业严格履行食品安全主体责任，严守食品安全底线红线，强化全流程闭环管理，坚决防范杜绝各类校园食品安全事故发生。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

此次专题公开课培训，进一步统一了双流区校园食品安全管理工作思想共识，层层压实了监管部门、学校、配送企业三方工作责任，有效提升了校园食品安全管理人员的专业素养、风险防范意识和应急处置能力，为筑牢校园食品安全屏障奠定了坚实基础。下一步，双流区将持续常态化开展校园食品安全专项培训、督导检查与隐患整治，不断健全完善校园食品安全长效监管机制，从严从细抓实食材采购、加工制作、配送供应全链条闭环管理，以严标准、硬举措、实作风，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。