浙江桐庐县严查未经检验检疫牛羊肉 守护群众“肉盘子”安全

中国食品安全网讯（叶丽青 沈嘉莹 记者王正心） 肉制品安全关乎民生大事，为积极回应群众关切，严厉打击违法行为，近期，桐庐县市场监管局聚焦牛羊肉经营主体资质与产品来源追溯两大核心，对辖区肉类批发市场、农贸市场、大型商超组织开展了突击检查，全力筑牢肉类产品安全防线。

行动中，执法人员深入一线，以严查未经检验检疫的牛羊肉销售行为为切入点，实施“查资质+溯来源+纠误导”的全链条检查。一是严查主体资质与进货凭证，重点检查经营者是否严格落实进货查验记录制度，能否当场提供所售牛羊肉的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，仔细核对相关证明的产品名称、数量、生产单位、检疫标识等信息是否与实物一致，并核查其进货查验记录是否完整、规范，确保来源可追溯，严防无证、证货不符或来源不明的肉品进入销售环节。二是查看是否存在以低价肉制品冒充牛羊肉制品、以“重组肉”冒充“原切肉”“鲜切肉”以及虚假标注生产日期等行为。三是规范市场照明设施，全面检查肉类销售摊位是否违规使用可能改变肉类感官性状的“生鲜灯”，督促经营者一律更换为普通照明灯具，还原肉类真实色泽，保障消费者的知情权和选择权。

同时，执法人员还面向消费者开展现场宣教，面对面指导大家掌握“两证两章”查验方法，并讲解如何通过观察色泽、触摸弹性、辨别气味等直观方式判断肉品新鲜度，帮助群众提升鉴别能力，筑牢食品安全自我防护的第一道关口。截至目前，已出动执法人员132人次，检查经营主体78家次，暂未发现上述违法行为。

下一步，该局将进一步加强与农业农村、公安等部门的联动执法，完善信息通报和线索移交机制，持续加大对畜禽产品交易市场的监督检查频次与抽检力度，对违法行为坚持“零容忍”，切实守护好人民群众“肉盘子”的安全与品质。