平湖三端发力筑牢网络餐饮安全防线

中国食品安全报讯（记者连待待）为切实守护群众“舌尖上的安全”，平湖市聚焦网络餐饮食品安全治理痛点难点，坚持问题导向、创新驱动，以“准入端、监管端、社会端”三端协同发力，深化靶向治理、创新监管模式，走出具有平湖特色的网络餐饮安全治理之路。

聚焦准入端，筑牢源头防控防线。该市高位推动专项治理，由分管副市长领办，组建工作专班，印发专项工作方案，厘清职责，构建上下贯通、高效协同的工作体系。通过多轮专题部署、调度推进和业务培训，夯实治理工作根基。线上强化与外卖平台、通信运营商协同联动，实行新入网商户销号管理，严把准入关口；线下依托监管人员、协管员开展拉网式排查，全面摸清辖区网络餐饮商户底数，实现精准管控，从源头遏制违规经营风险。创新推行“合规第一课”，开展分层分类培训，推动经营主体合规意识显著提升。

聚焦监管端，激活精准治理效能。以数字化改革为牵引，深化智慧监管赋能，“阳光厨房”建设率持续保持高位、位居嘉兴前列，组建运维团队保障设备规范运行。深化“AI+非现场监管”应用，创新“一表统管”工作法，整合核心监管功能，提升处置效能，治理成效显著。1月“阳光厨房”状态异常375家，3月降至141家；后厨环境评分低于60分家数从1月79家降至3月37家，整体合规水平大幅提升。根据外卖商户业态实施分级分类监管，开展食材靶向监测，严查违法违规行为，立案查处相关案件并完成行纪衔接案件，形成强力监管震慑。

聚焦社会端，凝聚协同共治合力。常态化发布网络餐饮“红黑榜”，强化舆论监督与消费引导。深化骑手监督机制，任命外卖骑手为食品安全监督员，发挥“移动哨兵”作用，畅通问题上报渠道。加强“平湖里”无堂食外卖聚集区常态化指导，培育示范标杆、以点带面推动行业提质。创新“合规课堂”宣教模式，开展多场次商户培训，同步强化基层监管人员实操指导，构建起企业自律、政府监管、社会监督的多元共治格局。