浙江海盐县聚焦“五净三清” 构建智慧共治新格局

中国食品安全网讯（记者王正心） 海盐经济开发区（西塘桥街道）现有各类食品相关经营主体1300余家，餐饮行业呈现显著集聚特征，形成北岸高速服务区、滨海美食城、姚家路沿街、经海路沿街、复兴公馆周边等五大核心餐饮集聚区。

为强化食品安全监管和主体责任落实，西塘桥街道食安联盟以提升食品安全与经营环境为核心目标，将“五净三清”（净厨房、净餐桌、净餐具、净食材、净环境，清垃圾、清油污、清隐患）要求深度融入日常监管与自查体系。通过常态化开展宣传培训与规范指导，严格落实商户自查自纠，形成“自查—整改—提升”的闭环体系，持续推动辖区食品经营整体环境提质升级。

街道以规范指导为理念，以数字赋能为手段，将“五净三清”标准全面嵌入市场监管智慧监管平台，实现对食品经营主体的动态监测与精准管控。依托智慧监管系统，及时识别风险隐患，依法处置违法违规行为，同时贯彻服务理念，指导商户规范经营，不断优化辖区营商环境。

通过构建高效服务模式，增强市场主体认同感和合规能力。针对新准入食品经营主体，市场监管部门提前介入，宣贯“五净三清”标准，提供装修布局等指导服务，有效降低经营成本；开办食安“匠心”微课堂与月度食安培训，将“五净三清”融入培训内容，组织开展合规自查，提升从业人员管理能力和责任意识，扎实推进街道食安消费环境整体优化。

街道合力构建“街道—社区—网格”三级食品安全数字化治理体系，将辖区科学划分为若干基础网格，实现专职网格员责任区域全覆盖，实现“网格员发现上报—市场监管规范—社区跟踪反馈”的闭环管理，筑牢食品安全民生保障防线。

通过制度与技术创新双轮驱动，西塘桥街道将“五净三清”标准全面融入智慧监管与日常治理，实现食品安全规范的常态化、精细化和智慧化，提升了辖区食品安全整体水平，切实增强了人民群众的获得感、幸福感和安全感。