台州黄岩区依托“AI+非现场监管”查处多起餐具消毒不合格案件

2026-04-13 16:27来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（屠冰心记者王正心）为破解传统餐饮监管覆盖不全、问题发现滞后等痛点，台州市黄岩区市场监管局依托“AI+非现场监管”系统，严厉查处餐饮店餐具消毒不合格案件，推动监管模式提质增效，切实守护群众“舌尖上的安全”。

近期，该局通过“外卖在线”网络餐饮“AI+非现场监管”模块巡查外卖经营单位，发现60多家网络餐饮店AI评分偏低，经平台多次发送监管预警短信后仍未改善，且均存在“餐具未存放于专用的密闭保洁设施内”问题。执法人员立即开展现场检查，并委托第三方机构对这些商家餐具进行抽检。截至目前，已抽检餐具70批次，发现不合格餐具9批次，不合格率12.9%，远高于常态监督抽检不合格率。

上述商家违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项规定，执法人员依据该法第一百二十六条第一款第（五）项，责令其改正违法行为并给予警告行政处罚。截至目前，依托该系统已累计处置餐具消毒不合格案件多起，整改率达100%，餐饮后厨检查覆盖率、问题发现效率大幅提升，行业合规水平持续向好，充分体现“AI非现场监管+日常抽检”模式优势，实现食品安全风险闭环管理。

同时，该局兼顾整治与引导，定期通报曝光违规单位，组织餐饮商户开展专题培训，普及消毒标准与操作规范，推动商户落实主体责任，构建“监管+商户+公众”共治模式。