宁波海曙区开展校园食堂专项检查

2026-03-12 14:00来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（记者王正心）新学期开始，为强化辖区内学校食品安全监管，切实筑牢广大师生饮食安全防线，近日，宁波市海曙区市场监管局开展校园食堂食品安全专项检查行动，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

本次专项检查重点围绕学校食堂的卫生环境、消毒设施运行、进货台账登记及食品留样等关键环节展开。执法人员深入食堂后厨，仔细查看了操作间、备餐间、清洗消毒间等重点区域的卫生状况，确保环境整洁、流程规范。在消毒设施方面，执法人员详细检查了餐具消毒柜、保洁柜等设备的正常使用情况，要求从业人员严格按照规范进行餐饮具清洗消毒，防止交叉污染。同时，执法人员认真查阅了各学校食堂的进货台账，核实食品原料采购索证索票情况，确保米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品来源可溯、质量可控。

针对食品留样环节，执法人员现场核对了留样食品的品种、数量、时间及记录，强调必须严格执行48小时留样制度，留样量要充足，记录要完整，以备追溯查验。

此次检查过程中，执法人员发现部分学校存在留样标签不清晰、冰箱有积霜等问题。针对发现的风险隐患，执法人员当场提出整改意见，要求相关单位立即整改到位，并督促学校负责人严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，定期开展自查自纠。

下一步，该局将持续加大校园食堂食品安全监督检查力度，不定期开展检查和抽检工作。同时，落实监管责任，建立常态化监管机制，常态化开展食品安全宣传和培训，不断提升校园食堂食品安全管理水平，持续严防严控严管食品安全风险隐患，全力护航开学“第一餐”。